RISOTO DE COGUMELOS OSTRA

Ingredientes:

arroz arbóreo (risoto); cogumelos ostra cinzento; bacon; peito de frango (facultativo); cebola; alhos; vinho branco; azeite; manteiga (margarina culinária); queijo ralado (mozarella); sal e pimenta.

Preparação:

Alourar os alhos e a cebola picada no azeite.

Juntar o bacon, e o frango; temperar com sal e pimenta, e deixar alourar.

Adicionar os cogumelos; deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Juntar o arroz e um copo de vinho e quando levantar fervura adicionar a água; deixar cozinhar, mexendo regularmente.

Rectificar temperos.

Adicionar uma colher de sopa de manteiga e o queijo ralado; envolver bem.

Servir de imediato.