COGUMELOS À BRÁS

Ingredientes:

Pleurotus/cogumelos ostra;

bacon ou gambas;

cebola;

alhos;

alho francês;

batata palha;

ovos;

salsa;

azeite;

sal e pimenta.

Preparação:

Laminar os cogumelos, cortar a cebola e o alho francês às rodelas, e reservar.

Alourar a cebola, os alhos, o alho francês e o bacon (ou as gambas) em azeite abundante.

Juntar os cogumelos; temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Juntar a batata palha e envolver bem.

Juntar os ovos batidos e um molho de salsas picada. Envolver e deixar cozinhar.

Rectificar temperos.

Servir com salada.