SUGESTÕES DO CHEF
PLEUROTO CINZENTO
Pleurotus ostreatus
Sabor e aroma agradáveis e pronunciados
PREPARAÇÃO
Sopas
Saladas
Molhos
Refogados
Panados
COGUMELO ERYNGII
Pleurotus eryngii
Muito saboroso, adocicado e aroma a anis
PREPARAÇÃO
Massas e arroz
Salteados
Vegetarianos - com legumes
Peixe
Carne
Comidas asíaticas
COGUMELO NAMEKO
Pholiota nameko
Deliciosos, com sabor a nozes
PREPARAÇÃO
Salteados
Sopas
Estufados
Massas
Pizzas
PLEUROTO ROSA
Pleurotus djamor
Sabor a bacon, ligeiramente amargo, e aroma intenso
PREPARAÇÃO
Vegetarianos - com legumes
Fritar
Peixe
Decoração de pratos
PLEUROTO BRANCO
Hypsizygus ulmarius
Delicioso, excelente sabor com travo anisado e a nozes
PREPARAÇÃO
Sopas
Guisados
Peixe
Carne
Com cebola caramelizada
PLEUROTO AMARELO
Pleurotus citrinopileatus
Sabor frutado, com travo anisado
PREPARAÇÃO
Sopas
Saladas
Molhos
Vegetarianos
Peixe
Frango
Decoração de pratos
COGUMELO SHIITAKE
Lentinula edodes
Sabor forte e picante, aroma intenso e frutado (nozes)
PREPARAÇÃO
Aperitivos
Sopas
Assados
Comidas asíaticas
Medicinais