A Quinta da Arruda

A Quinta da Arruda® desenvolve a sua actividade na área da produção, comercialização e distribuição de cogumelos frescos e desidratados, de várias espécies cultiváveis em substrato lenho-celulósico; sendo atualmente, em Portugal, o único produtor de substrato BIO para produção de cogumelos.

Atualmente a Quinta da Arruda® está já a produzir cogumelos BIO das espécies: pleuroto branco (Hypsizygus ulmarius), pleuroto cinzento ou cogumelo ostra cinzento (Pleurotus ostreatus), pleuroto amarelo ou cogumelo ostra amarelo (Pleurotus citrinopileatus) e pleuroto rosa ou cogumelo ostra rosa (Pleurotus djamor); estando, ainda, em fase de teste (da fórmula do substrato) a produção de outras espécies: cogumelo do cardo (Pleurotus eringii), cogumelo do choupo (Agrocybe aegerita), shimeji (Hypsizygus tessulatus), nameko (Pholiota nameko) e shiitake (Lentinula edodes).

Os cogumelos da Quinta da Arruda® são comercializados em 3 tipos de embalagem: a granel - caixas de 1,5 a 2,5Kg, embalagens de 600g a 1 Kg e embalagens de 200 a 250g (o peso de cada embalagem pode variar consoante a espécie). Todos os formatos são embalados (em embaladora semiautomática retrátil) com pelicula micro perfurada especial para aumentar o tempo de prateleira dos cogumelos e controlar a perda de humidade.