Pleuroto Branco

COGUMELO PLEUROTO BRANCO (Hypsizygus ulmarius)

Cogumelo/pleuroto branco tem o chapéu branco, com cerca de quinze centímetros de diâmetro, de pé pequeno e lâminas salientes. A carne é delicada, de textura firme e sabor anisado. Podem ser preparados em sopas e guisados ou cozinhados com sumo de limão ou cebola caramelizada.